Logo

Tag en torsk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

(Fyldt torsk) Komp.: Rudolph Bay Forf.: J. L. Møller

 

Tag en torsk til slig en ret,

skindet flås af denne

med forsigtighed; thi let

ellers kan det hænde,

at det sønderbrydes kan;

man må da forsigtigt

gå til værket, indtil man

får det afflå't rigtigt.

 

Hoved, hale, begge to

må ved skindet hænge.

Dette kan nu alt i ro

lægges bort så længe.

Derpå skrabes kødet vel,

man i dette komme

blot en skefuld hvedemel,

lidt muskatenblomme.

 

Dertil og en fjerding smør.

Alt til dej man rører;

men - det glemte jeg nok før -

­og til dejen hører

en såkaldet hvedeknop,

som er udblødt *) blevet.

Derpå røres rup og stup

(det er tit beskrevet).

 

Har man rørt det dygtigt om,

tag så torskeskindet.

Heri hele dejen kom;

med en tråd ombind det!

Sy det skind så til igen.

Nu den torsk skal sættes

i en tærtepande hen,

brunes og anrettes.

 

Kaperssauce dertil man ta'r

(den ej her beskrives).

Denne torsk den fordel har,

at der ben ej gives,

som i andre torsk man jo

alle tider finder.

Jeg vil vædde en mod to,

at den prisen vinder!

 

*) i mælk

 

Fra "Kogebog på vers" 1830. Endnu en sanglig opskrift af den poetiske køkkenskriver J.L. Møller. Melodien af Rudolp Bay, tjente oprindeligt et om muligt endnu mere pompøst formål end torskefyldningen her, nemlig at konkurrere med Weyses melodi til "Dannevang ved grønne bred".

Opret din egen Festbog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 3.592 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• DukkeliselandLudvig Brandstrup i "Tidens børn" på Apolloteatret 1939) Musik af Åge Stentoft. Tekst af...
Afstemning
Hvilket køretøj vil du foretrække til bryllupskørsel?







Afstemning
Hvordan vælger I tøj til jeres bryllup?






Afstemning
Hvordan vælger du tøj til en stor fest?





Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken form for musik er bedst til festen?




Afstemning
Hvilket køretøj vil du helst køres i til din konfirmation?








Smæk insektet!